テイスティングノート
【外観】淡い金色で、豊かな泡立ちが見られる。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、トーストやバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな風味が広がる。中間はクリーミーで、レモンや桃のニュアンスが加わり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が続く。 【余韻】穏やかな泡が長く続き、軽やかな果実の余韻。
Cava Extra Dryは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、Segura Viudasが手がけています。伝統的なメソッドで発酵され、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。果実味豊かで、泡立ちがクリーミーなこのワインは、カジュアルな集まりから特別な場面まで幅広く楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cava Extra Dryは、伝統的なメソッドで作られ、瓶内二次発酵が行われます。発酵後、数ヶ月間は瓶内で熟成され、泡のクリーミーさを引き出します。熟成期間は通常9ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスも加わる。爽やかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽快で、クリスプな酸味が口中をリフレッシュさせる。中盤では、果実味が広がり、後味にはほんのりとしたミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした印象。
総合
飲み頃は現在から1-2年以内で、熟成のポテンシャルはあまり高くない。軽快で食事とも合わせやすく、アペリティフやパーティーシーンに最適。