テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が優勢で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、カカオやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では滑らかなタンニンが支え、果実味が溢れる。フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーさが際立つ。
Côtes de Bordeauxは、ボルドー地域に位置する赤ワインで、セニョール・ド・ラ・トゥールによって生産されています。この地域は、フルボディでバランスの取れたワインが特徴で、果実味と酸味の調和が魅力です。テロワールは多様性に富んでおり、様々なぶどう品種が栽培されています。セニョール・ド・ラ・トゥールは、伝統的な手法を用いながらもモダンな感覚を融合させたワイン造りが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために、数か月間の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に濃厚で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる様子が見て取れる。
香り
開けた瞬間、黒系果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフルボディで、果実の甘みが感じられる。中盤では豊かなタンニンと酸味が調和し、滑らかな口当たりが続く。タンニンは非常にしっかりしており、余韻にかけて深みを増していく。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後5〜10年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉の料理と共に楽しむのに最適。