テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに、ハーブや花の香りが続く。第三アロマには僅かにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間はクリーミーさと酸味のバランスが良く、フィニッシュはドライでクリーンな印象を与える。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が心地よい。
セラックスが手掛けるプレミアム・セレクション・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。このワインは、フレッシュでフルーティーなアロマが特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの特徴を際立たせています。生産者は持続可能な栽培方法を採用し、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵される。熟成はステンレスタンクで行われ、約6ヶ月の期間で熟成されることで、果実味を引き立てる。特にオーク樽は使用しない。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムのシトラス系の香りが際立ち、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れてくる。フレッシュさとともに少しのミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が心地よく広がる。中盤では、桃やパイナップルのフルーティーな味わいが加わり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりと存在感を持つ。
総合
今飲むにはちょうど良い状態で、特にシーフードやサラダに合わせると素晴らしいペアリングが楽しめる。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュな風味は数年内に楽しむのがベスト。