テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともに、柔らかなタンニンが心地よく広がります。中間は滑らかで、フィニッシュにかけて酸が引き締まります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイス感が残ります。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのセラックスが生産する赤ワインで、特にピノ・ノワールに特化した高品質なワインです。ニュージーランドの多様なテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。地域の気候が良好なブドウの栽培を可能にし、ワインはエレガントで持続的な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたピノ・ノワールのブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させる方法が取られています。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が印象的で、透明感がある。やや濃い目の色調で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られる。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。微かなバニラの香りも感じられ、全体的に魅力的なアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤には、しっかりとした酸味が加わり、タンニンはなめらかで飲みやすい。果実味と酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今から数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身の肉料理やパスタと相性が良いシーンで楽しめる。飲み手を引き込む魅力があるワイン。