テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】白桃やリンゴの果実香に、花の香りとミネラルのニュアンスが加わり、複雑さを増します。 【味わい】甘やかなアタックから、酸味が心地よく広がり、フルーティーな中間が楽しめます。フィニッシュは洗練された甘みで締めくくられます。 【余韻】長く続く甘さとミネラル感が印象的です。
ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の優れた生産者ゼルバッハ・オスターによる白ワインです。このワインは、リースリング種の特徴を最大限に引き出し、地元のテロワールを反映しています。スウィートと酸のバランスが取れた、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
リンゴ
花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
甘やかさ
酸味のバランス
フルーティーさ
ミネラル感
料理との相性
鶏肉の白ワインソース煮
スモークサーモン
アジア料理(特にタイ料理)
甘酸っぱいデザート
チーズプレート
醸造について
リースリングのぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は数ヶ月間行われ、フルーティーなキャラクターを保ちながら、複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエロー。明るさと輝きがあり、グラスの縁に沿って粘性が見られる。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、ハチミツや花の香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に柔らかく、甘みを伴ったフルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた構成を見せる。タンニンは感じられず、クリスプなフィニッシュ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。友人との集まりやデザートと共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
20198.5%
20188.5%
20178.5%
20168.5%