テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや桃の芳香が広がり、続いて白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かであり、中間にかけてしっかりとした酸が広がります。フィニッシュには甘みとミネラル感が残ります。 【余韻】長く、フルーティな余韻が楽しめます。
グラーヘル・ドムプローブスト・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の有名な生産者ゼルバッハ・オスターによって造られています。このワインは、リースリング種の特性を存分に引き出し、モーゼル特有の土壌と気候がもたらす個性的な味わいを表現しています。シュペートレーゼは、完熟したぶどうから作られる甘口ワインで、果実味と酸味のバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ゼルバッハ・オスターでは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさとフルーティさを保つように仕上げられます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にも清涼感を感じさせる印象。
香り
開栓直後は青リンゴやライムのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて蜜や白い花のニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香り。
味わい
アタックは柔らかくフルーティで、青リンゴやパイナップルの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーンな印象を与え、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられる。タンニンはほぼない。
総合
今飲んでも美味しく、2025年頃まで熟成が可能。果実味のバランスが良く、アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適。総じて高品質なヴィンテージ。