【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に続き、花の香りが広がり、最後にはミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間には酸味と甘みのバランスがあり、フィニッシュには爽やかな余韻が続きます。 【余韻】長く、フルーティーな味わいが残ります。
リースリング・カビネットは、ドイツのモーゼル地域で生産される白ワインの一つで、特にSelbach-Osterによって高い評価を受けています。モーゼルの特有のテロワールが反映され、ミネラル感とフルーティーな味わいが特徴です。カビネットは、収穫されたぶどうが成熟した状態であることを示し、洗練された甘さと酸味のバランスが絶妙なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Selbach-Osterでは、主にステンレスタンクで発酵した後、数ヶ月間熟成させる方法が一般的です。果実味を活かした醸造が行われ、複雑さを引き出すために、時には古樽を使用することもあります。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて白花やハチミツのニュアンスが加わる。ミネラル感もあり、清涼感を与える。
味わい
アタックは柔らかく、爽やかな酸味が口に広がる。中盤ではフルーティーさが際立ち、バランスの良い甘みが感じられる。タンニンはほとんどなく、クリーンな印象。
総合
今すぐ楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。リフレッシュするシーンでも活躍する。