テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴやレモン、白い花の香りが立ち上り、第二アロマには軽い発酵香とミネラル感が感じられます。第三アロマでは、微かなハチミツやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと広がります。中間には心地よい酸があり、甘さとバランスを保っています。フィニッシュはクリーンで、爽やかさが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味に加えてミネラル感が残ります。
リースリング・カビネット・ファインヘルブは、ドイツ・モーゼル地方のゼルバッハ・オスターによって生産される白ワインです。このワインは、モーゼルの特有のテロワールとリースリングの特性が融合したエレガントなスタイルを特徴としています。特に、フルーティーでありながら適度な甘みがあり、食事と合わせやすい点が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることにより、フルーティーなアロマを引き出しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実味を損なわないよう配慮されています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いイエローからストローイエローの色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティーな甘さが感じられ、中盤ではクリスプな酸が引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
2018年の飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適。