テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】熟した桃、アプリコット、蜂蜜、白い花、柑橘系の香りが広がり、奥にミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは甘く、続いて豊かな果実味が広がり、酸がしっかりと支え、フィニッシュにはスパイシーさと微かな苦味が残る。 【余韻】長く、甘美な果実の風味が心地よい。
ヴェーラーナー・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名門生産者ゼルバッハ・オスターが手掛けるデザートワインです。特にそのテロワールは、急勾配の石灰岩土壌とミクロクリマが相まって、リースリングの特性を引き出します。アウスレーゼは選別収穫されたぶどうから作られ、甘美な味わいと高い酸味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進められます。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を保ちながらもワインに複雑さを与えることが目指されます。特に選別されたぶどうを使用するため、品質が保証されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい淡い黄色にゴールドの輝きを持ち、透明感があり、しっかりとした粘性を感じさせる外観です。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れます。フローラルな香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしつこさを感じさせない酸がバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが特徴的です。後味にはわずかなミネラル感が感じられ、すっきりとした印象を残します。
総合
今飲んでも十分に楽しめますが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できるワインです。デザートと合わせるのはもちろん、特別なシーンにもぴったりです。