Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
ゼルティンガー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネット・ハルプトロッケン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色でやや透明感がある。 【香り】青リンゴや花の香りが広がり、少し蜜のニュアンスも感じられる。さらに、白桃やシトラスの香りが後から追いかけてくる。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快、口の中で甘みと酸味が絶妙に調和し、ミネラル感がしっかりと感じられる。フィニッシュにはわずかな苦味とともに、フルーティーな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が残る。
ゼルティンガー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネット・ハルプトロッケンは、ドイツのモーゼル地方で名高いゼルバッハ・オスターによって生産される白ワインです。モーゼルの特有のテロワールが生み出すミネラル感と、リースリング特有のフルーティーさを併せ持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。カビネットのカテゴリーに位置づけられ、軽やかで飲みやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リースリングのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を引き出すプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、光を透過すると輝きを放ち、粘性は中程度。全体としてクリアで美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが豊かに感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が広がる。柑橘系のニュアンスもアクセントとなり、非常にフレッシュな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスがとれている。タンニンは非常に低く、爽やかな飲みごたえを持ち、甘さと酸味のコントラストが心地よい。
総合
2021年のヴィンテージはバランスがよく、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽やかな前菜と相性が良いシーンに適している。