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白

Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken

ゼルティンガー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネット・ハルプトロッケン

Selbach-Oster/モーゼル

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】淡い黄色でやや透明感がある。 【香り】青リンゴや花の香りが広がり、少し蜜のニュアンスも感じられる。さらに、白桃やシトラスの香りが後から追いかけてくる。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快、口の中で甘みと酸味が絶妙に調和し、ミネラル感がしっかりと感じられる。フィニッシュにはわずかな苦味とともに、フルーティーな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が残る。

ゼルティンガー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネット・ハルプトロッケンは、ドイツのモーゼル地方で名高いゼルバッハ・オスターによって生産される白ワインです。モーゼルの特有のテロワールが生み出すミネラル感と、リースリング特有のフルーティーさを併せ持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。カビネットのカテゴリーに位置づけられ、軽やかで飲みやすいスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白桃
シトラス
花の香り
蜜

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
軽やかさ
ミネラル感
バランスの良さ
甘酸っぱさ

料理との相性

寿司
鶏肉のレモンソース焼き
白身魚の刺身
アスパラガスのグリル
クリームチーズのサラダ

醸造について

このワインは、リースリングのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を引き出すプロセスが行われます。

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ワイン情報

タイプ
白
熟成
ステンレスタンク / 6ヶ月
アルコール
11.5%

味わいプロフィール

ボディ2/5
ライトフル
甘味3/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香1/5
控えめ顕著
複雑さ3/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

リースリング
100%

生産者

Selbach-Oster

ゼルバッハ・オスター

モーゼル

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

リースリング
100%

外観

淡い黄金色が特徴で、光を透過すると輝きを放ち、粘性は中程度。全体としてクリアで美しい外観を持つ。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが豊かに感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が広がる。柑橘系のニュアンスもアクセントとなり、非常にフレッシュな印象を与える。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスがとれている。タンニンは非常に低く、爽やかな飲みごたえを持ち、甘さと酸味のコントラストが心地よい。

総合

2021年のヴィンテージはバランスがよく、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽やかな前菜と相性が良いシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5