Zeltinger Schlossberg Riesling Trocken

ゼルティンガー・シュロスベルク・リースリング・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】アプリコットやリンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは軽やかで、酸味と果実味のバランスが絶妙。中間では豊かなミネラル感が感じられ、フィニッシュはすっきりとした余韻が続く。 【余韻】長く、クリーンな柑橘系の余韻が特徴。

ゼルティンガー・シュロスベルク・リースリング・トロッケンは、モーゼル地方の名門生産者ゼルバッハ・オスターが手がける白ワインです。この地域は独特の急斜面と土壌が特徴で、リースリングの栽培に最適な環境を提供します。ワインは、フレッシュでありながらミネラル感も感じられ、食事との相性が良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
リンゴ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
軽やかな酸味
果実味のバランス

料理との相性

鶏肉のレモン焼き
白身魚のムニエル
シーフードパスタ
アスパラガスのグリル
リースリングを使った寿司

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的で、厳選されたぶどうが使用されます。発酵後は、若干の熟成を経ることで、味わいに深みが加わります。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感も良好。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙が形成される。

香り

初めはフレッシュな青リンゴやレモンの香りが広がり、時間が経つと蜜のような甘やかな香りや花のニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはシャープでクリーン。中盤では柑橘系の果実味が広がり、心地よい酸味が引き立つ。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな印象。

総合

2019年は良好なヴィンテージで、今から飲み頃。熟成ポテンシャルはあるが、若飲みが楽しめる。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5