テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した青リンゴ、洋梨、白い花、ハチミツの香りが優雅に広がります。さらに、ミネラル感や石の香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは甘さを感じるアプリコットや桃の味わいから始まり、中間では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュでは、辛口の余韻が続き、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
ゼルティンガー・ゾンネンウーア・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の名門生産者ゼルバッハ・オスターが手がける白ワインです。この地域は、急勾配の石灰質土壌と温暖な気候に恵まれ、リースリングの栽培に理想的な環境を提供しています。このワインは、甘美な果実味と優れた酸味のバランスが特徴で、特にデザートやスパイシーな料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したリースリングを使用し、低温で発酵させることで果実味を最大限に引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインが持つフレッシュさとミネラル感を保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、涙がゆっくりと落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りやリンゴのフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは優しく、甘みが広がる。中盤では、爽やかな酸が感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、酸味が心地よい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとしての適性があり、特にフルーツタルトやチーズとの相性が良い。