テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香に、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、中間は豊かで、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュにはほろ苦いカカオの風味が広がります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめます。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州の伝統的な赤ワインで、特にセレツィオーネ・フェリーニが手がけるこのワインは、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。乾燥させたブドウを使用することで、凝縮されたフレーバーが生まれ、独特のテロワールが表現されています。エレガントで力強い味わいは、特別な場にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫したブドウを乾燥させてから発酵させるアパッシメント方式を用いています。発酵後、オーク樽で熟成され、複雑な風味が引き出されます。熟成期間は一般的に18ヶ月から36ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒みがかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁をゆっくりと流れる様子が見受けられます。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプルーン、スパイスの香りが支配的。時間が経つにつれて、ドライフルーツやカカオ、バニラのニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを取る。余韻にはスパイスとウッディなニュアンスが残ります。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理や熟成チーズと相性が良い。深みのある味わいが、特別なシーンを彩ります。