テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初はダークチェリーやプラムの香りが立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後に少しの土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかな酸味が感じられる。 【余韻】長めで、熟成感のあるスパイシーな風味が残る。
カンノナウ・ディ・サルデーニャは、イタリア・サルデーニャ島で生産される赤ワインで、特にセッラ・アンド・モスカによって評価されています。このワインは、島の独特のテロワールから生まれ、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味としっかりとしたタンニンが調和しています。カンノナウはサルデーニャの代表的な品種で、現地の食文化に深く根ざしたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カンノナウはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は6ヶ月から1年程度とされ、果実の新鮮さを保ちながらも、樽由来の風味が加わるように配慮される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、ふ濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も適度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初にブラックチェリーやプルーンのアロマが広がり、時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。少しのバニラや土の香りも感じられ、全体的に豊かな香りの層を形成している。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。口当たりはフルボディで、余韻にかけてリッチさが増す。
総合
飲み頃は今後1～3年で、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。