テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初は赤い果実の香りが広がり、その後、スパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には、熟成からくるバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュには微かなタンニンと共にスパイシーさが現れます。 【余韻】長く、黒果実の風味が持続します。
リゼルヴァ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、サルデーニャ島の代表的な赤ワインであり、セッラ・アンド・モスカによって生産されています。このワインは、豊かな土壌と地中海性気候に恵まれたテロワールから生まれ、伝統的な製法を用いて造られています。カンノナウは、サルデーニャの地元品種であり、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リゼルヴァ・カンノナウは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は一般的に18か月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若干の紫のニュアンスを感じる。
香り
香りは開いた直後は熟した赤い果実、特にチェリーやプラムが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香ばしさが現れる。徐々に土っぽさとバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、フルボディの骨格を支える。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な日の食事にも適している。