スパークリング

Terre Bianche Torbato Brut

テッレ・ビアンケ・トルバート・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りがあり、第二アロマとしては焼きたてのパンや酵母の香ばしさを感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間での膨らみはクリーミーで、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな酸味とフルーティーな余韻が心地よい。

テッレ・ビアンケ・トルバート・ブリュットは、イタリア・サルデーニャ島のセッラ・アンド・モスカによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、独特のテロワールから生まれ、地元の気候と土壌がもたらす特性を反映しています。フレッシュでエレガントな味わいが特徴で、特にアペリティフや軽食との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

酵母
焼きたてのパン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
エレガントな酸味

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
軽めのパスタ
フリッタータ
チーズの盛り合わせ
サラダ

醸造について

このスパークリングワインは、シャルマー法(タンク方式)で発酵され、瓶内二次発酵を行っています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、フルーティーな特性が引き出されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡いストローイエローが印象的で、泡の細かさと持続性が目を引く。粘性は低めで、すっきりとした外観。

香り

開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花や柑橘系のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かで中盤には酸がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口が特徴。余韻には微かな塩味が残り、バランスが良い。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後1~2年の間に楽しむのがベスト。アペリティフや軽い前菜との相性が良く、パーティーシーンにも最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5