テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香があり、第二アロマには軽やかなスパイス感やハーブ香が感じられる。さらに、第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、酸味と果実味のバランスが良い。中間は柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにかけて心地よい苦味が加わる。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーやスパイスの風味が長く残る。
キャンティ・ルフィーナはトスカーナの中でも特に標高が高く、冷涼な気候で知られる地域で生産される赤ワインです。生産者のセルヴァピアーナは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地元のサンジョヴェーゼを主体にした高品質なワインを造っています。この地域特有のテロワールが、ワインに豊かな味わいと個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはコシがありながらも柔らかい。バランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今から数年の間が楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。