テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実(ブラックチェリー、ブラックベリー)やスパイス、ハーブ(オレガノ、タイム)の香りが広がる。さらに、土壌のミネラル感や少しのバニラも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
キアンティ・ルフィーナの優れた生産者であるセルヴァピアーナが手がけるワイン、キアンティ・ルフィーナ・ヴィニェート・ブチェルキアーレ・リゼルヴァは、特に標高の高いブドウ畑からの厳選されたブドウを使用しています。この地域のテロワールは、ミネラル感やエレガンスをワインに与え、長期熟成に適したスタイルを特徴としています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ブラックベリー
オレガノ
タイム
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トリュフリゾット
グリルした野菜
熟成チーズ
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す手法が用いられたと考えられます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく24ヶ月以上です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開けたてはチェリーやプラムの鮮やかな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが感じられるようになる。芳醇で深みのある香り。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと心地よい酸がバランスを保ち、余韻にかけて深いコクが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%