テイスティングノート
【外観】金色がかった輝きで透明度は高い。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜や白い花のニュアンスも感じられる。少しスパイスの香りも。 【味わい】アタックは非常に甘美で、滑らかな口当たり。中間は豊かな果実味が膨らみ、酸がしっかりと支え、フィニッシュは長く続く。 【余韻】甘さとともに、フルーツの風味が心地よく残る。
ラインスキー・リースリング・アイスは、クロアチアのシェンベルが手掛けるデザートワインです。このワインは、特に冷涼な気候と特有の土壌条件が織り成すテロワールから生まれ、甘美な果実味と酸のバランスが特徴です。アイスワインとして、完熟したぶどうを霜で凍らせてから収穫し、濃厚な甘さを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
滑らかな口当たり
酸のバランス
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
バニラアイス
醸造について
このデザートワインは、凍ったぶどうを収穫した後、低温で発酵させ、果実の風味を最大限に引き出します。発酵後は、熟成のためにオーク樽で数ヶ月置かれ、風味に複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色を呈し、光に透かすと明るさと輝きが際立つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした足跡を残す。
香り
開いた瞬間、甘美なハチミツや熟したトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に甘く、口に広がる際に滑らかでクリーミーなテクスチャーを感じる。中盤では、適度な酸がフレッシュさを与え、バランス良く展開する。タンニンはほとんど感じられず、果実味が主役となる。
総合
非常に楽しめるデザートワインで、今すぐにも飲めるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが楽しめるだろう。特別なデザートやチーズプラッターとともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5