テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの膨らみがあり、果実味がしっかりと広がる。心地よい酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの風味が続く。
Digma Reservaは、セニョリオ・デ・リバノによって生産される赤ワインで、特有のテロワールから生まれた深みのある味わいが特徴です。このワインは、エレガントでありながら力強い風味を持ち、食事との相性も良いため、特別な場面や日常の食卓を彩る一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
タイム
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
複雑な果実味
しっかりした酸味
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした肉
チーズ盛り合わせ
パスタボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
推定では、Digma Reservaは伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度を示す。色調は濃厚で、光を通すと豊かな深みを感じる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。熟成感もあり、芳醇な香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はフレッシュさを保っている。余韻にかけてバランスの取れた味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5