テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラや革の香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランス良く、心地よい酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長めで、スパイシーなニュアンスが残る。
アンティカ・サラ キャンティは、イタリアのキアンティ地域で生産される赤ワインです。生産者のセンシは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。キアンティの豊かな土壌と気候条件が、ぶどうに独自のキャラクターを与え、飲み手に深い印象を残します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成させる。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、風味を豊かにするために適切な時間を確保する。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光に透かすとわずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かにハーブの香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には赤い果実の風味が残り、全体的に調和のとれた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフとしてはもちろん、肉料理やパスタとも相性が良く、様々なシーンで活躍するワイン。