テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマには微かなバターの香り、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルーティー、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには果実の余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
コレツィオーネ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、センシによって作られています。このワインは、プリミティーヴォという品種を用い、豊かな果実味としっかりとしたボディが特徴です。プーリアの温暖な気候と肥沃な土壌が、ぶどうの凝縮感を引き立て、深い味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フルーティーな酸味
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーな余韻
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵が行われる。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになる。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが感じられ、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。さらに、微かなハーブの香りも楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、フルボディながらも酸味がバランスを保っている。果実の甘さとスパイシーさが調和し、リッチな味わいを演出。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5