テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】口当たりはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられ、中間には果実の甘さが広がります。フィニッシュはドライで、バランスの取れた味わいです。 【余韻】軽やかで心地よい余韻が続きます。
ゴールド・プロセッコ・ブリュットは、イタリアの有名なスパークリングワインであるプロセッコの一種です。生産者センシは、キアンティ地方に位置し、品質と伝統を重んじたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュで軽快な飲み口を持ち、特に食前酒や軽食に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
フレッシュ感
軽快な酸味
フルーティな甘さ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
カプレーゼ
生ハム
フルーツタルト
軽いパスタ料理
醸造について
プロセッコの醸造には、シャルマ方式が一般的に用いられます。発酵後、スパークリング化のために再度発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されます。熟成期間は通常数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、視覚的にも清潔感を感じさせる。粘性はやや低い。
香り
新鮮な柑橘類やリンゴの香りが広がり、開いた直後は華やかさが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、心地よい酸が口中を刺激する。中盤では果実味が豊かに広がり、爽快感を与える。酸はしっかりしているが、バランスが良く、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽い前菜と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5