テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムのフルーツ、第二アロマには軽いスパイスとバニラ、第三アロマでは微かに革やトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で広がる果実味とスパイシーさが調和しており、中間ではしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】余韻は豊かで、果実とスパイスの風味が残る。
マンテッロ・サンジョヴェーゼ・シラーズ・トスカーナは、イタリアのキアンティ地域で生産される赤ワインで、センシが手がけています。このワインは、サンジョヴェーゼとシラーズのブレンドによって特徴的な風味を生み出しており、豊かなフルーツ感とスパイシーさを兼ね備えています。キアンティの特有のテロワールが表現された逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バニラ
軽いトースト
第三アロマ（熟成由来）
革
トリュフ
フレーバー
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
しっかりした酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストポーク
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度で、豊かな風味を引き出すために樽での熟成が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れたアロマが印象的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味が引き締まり、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューやパスタ料理と共に楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5