テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後にバニラやチョコレートの甘さが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間での膨らみを支えています。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスが心地よく続きます。
Ninfato Primitivo Pugliaは、イタリアのプーリア地方で生産されている赤ワインで、果実味豊かなプリミティーヴォ種から作られます。生産者であるSensiは、品質にこだわる伝統的なワイナリーで、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。プーリアの温暖な気候と豊かな土壌が、このワインに力強さと深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、樽の影響を受けた風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった色調。光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に土やハーブの香りも感じられるようになり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが口の中に広がる。後半にはややスパイシーな風味が現れ、全体的に調和の取れた味わい。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成も可能。特に赤身の肉料理やパスタと合わせると良い。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある一杯。