テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマは軽いパンの香ばしさが感じられます。最終的に、爽やかなハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がるフルーツ感が心地よい。中間ではクリーミーな泡立ちが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツ感とともにわずかにビスケットのような風味が続きます。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのスパークリングワインで、特にアペニン山脈の影響を受けたキアンティエリアで生産されます。センシは、この地区で品質の高いワインを造ることで知られています。爽やかでフルーティーな味わいが特徴で、食前酒や軽食との相性が良く、カジュアルなシーンにもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは一般的にシャルマ法を用いて発酵され、ステンレスタンクでの発酵が主流です。熟成は通常数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさを保つために、樽は使用されないことが多いです。センシはこの手法を取り入れて、クリーンで明瞭な風味を追求しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスも感じられる。全体的にフルーティで爽やかな印象。
味わい
アタックは軽やかで、さわやかな酸が心地よく広がる。中盤には柑橘類のフレーバーが顔を出し、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは感じられず、酸が主役。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。軽快で飲みやすく、友人とのカジュアルな集まりや前菜とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くない。