【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみではフルーツの甘みとスパイシーさが広がります。フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】長めの余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
サビアート・ボルゲリは、イタリアの名門ワイナリー、センシによって生産される赤ワインです。ボルゲリの豊かな土壌と気候が生み出す独特のテロワールは、フルボディで力強いワインに仕上げます。このワインは、フルーツのアロマとスパイスのニュアンスが絶妙に調和しており、特別な場面にもふさわしい一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
外観
深いルビー色で、豊かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。少し土っぽさも感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが顔を出し、バランスの取れた味わいを形成。余韻にはほのかにスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今から数年の間に楽しむのがベスト。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人との食事会におすすめ。