テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、徐々に香ばしいトースト香が漂う。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか、中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく続く。 【余韻】長めで、果実の余韻と軽いスパイスが感じられる。
テスタルド・サンジョヴェーゼ・カベルネ・トスカーナは、トスカーナのキアンティ地域で生産される赤ワインで、センシの手によって造られています。サンジョヴェーゼとカベルネのブレンドは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを兼ね備え、トスカーナの特徴的な土壌と気候が反映されたワインとなっています。エレガントで飲み応えがあり、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理をしながら行われ、果実のフレッシュさを引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行い、バニラやトーストの香りを加えるために適切な期間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや濃い色調。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやプラム、スパイスのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブ、バニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、心地よい余韻をもたらす。タンニンはしっかりしているが、滑らかさも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。バランスが良く、非常に楽しめるワイン。