テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリー、第二アロマには軽やかな香ばしさ、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にかけてスムーズな口当たりとともにスパイシーさが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻にはダークフルーツとスパイスの余韻が残る。
プリミティーヴォは、イタリアのプーリア地方で広く栽培されている赤ワイン用のぶどう品種です。Senza Paroleは、独自のスタイルと高品質なワイン作りを追求する生産者であり、そのテロワールを最大限に引き出したワインを提供しています。このワインは、濃厚でフルボディなスタイルを特徴としており、果実味とスパイス感が絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォの醸造は、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保ちます。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。具体的な熟成期間は不明ですが、通常6ヶ月から12ヶ月程度が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、やや紫がかった輝きが感じられ、粘性も良好です。グラスを回すと、しっかりとした足が見られます。
香り
開けた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は心地よく、バランスが良い印象です。
総合
現時点で飲み頃ですが、数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。バーベキューや肉料理との相性が良いシーンで楽しめます。