テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、ハチミツや花の香りが重なり、さらにトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口に広がる果実味が豊か。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、キャラメルやバニラの風味が楽しめます。
シャルドネ・ベーレンアウスレーゼは、オーストリアのクレムスタールで生産されるデザートワインで、甘美な味わいが特徴です。生産者のゼップ・モーザーは、持続可能な農業と高品質なワイン造りに力を入れており、地域のテロワールを反映した個性的なワインを提供しています。特にこのワインは、貴腐ブドウを使用した濃厚な甘さがあり、デザートとしての位置づけが強いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
アプリコット
ハチミツ
花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美な果実味
クリーミーな質感
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
フルーツタルト
チーズケーキ
クレームブリュレ
チョコレートデザート
醸造について
このワインは、厳選された貴腐ブドウを使用し、低温発酵でフレッシュさを保持します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は温かみのあるトーンで、ビジュアル的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は、熟した桃やパイナップル、蜂蜜の香りが広がる。時間が経つにつれて、ナッツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで甘美。中盤では、クリーミーな口当たりとともに、バランスの取れた酸味が感じられ、さらにはエレガントな甘さが広がる。タンニンは低めで、全体的に滑らかな味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。デザートと合わせるシーンや、特別な日の食後酒に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201311%
201211%
201011%
200911%