テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香に加え、ミントやバジルのハーブ香が心地よく広がる。さらに、白い花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、果実味が豊かで中間にかけてはミネラル感がしっかりと感じられる。フィニッシュはドライで、バランスが絶妙だ。 【余韻】やや長めで、シトラスの風味が残る。
フォン・デン・テラス・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストリアのクレムスタール地域で生産される白ワインで、ゼップ・モーザーが手掛けています。彼のワイン造りは、テロワールを最大限に引き出すことに重点を置いており、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。このワインは、食事と合わせやすく、軽やかでありながら複雑さも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めされると思われます。熟成には短期間のステンレススチールを使用し、若いうちに楽しむスタイルが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が際立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュな印象が強いため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。