Jaluka Chardonnay

ジャルカ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白花、ハーブの香りが広がる。果実香の後には軽いバターの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間では豊かな果実味と酸味のバランスが心地よく、フィニッシュにかけて滑らかさが増し、ほんのりとしたミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実味とミネラル感が続く。

ジャルカ・シャルドネは、オーストラリアのゼペルトによる白ワインで、果実味と酸味のバランスが魅力です。オーストラリアの多様なテロワールから影響を受け、フレッシュで活き活きとしたスタイルが特徴です。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、食事を引き立てる存在感があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
クリーム

フレーバー

フレッシュさ
果実味
酸味のバランス
ミネラル感
滑らかさ

料理との相性

グリルしたサーモン
シーフードパスタ
鶏のレモンバターソース
リゾット
サラダ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はおそらくオーク樽で行われており、若干のマロラクティック発酵も行われているかもしれません。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色が印象的で、透明感があり、粘性を感じさせる美しい外観を持つ。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや軽やかなバターのニュアンスが現れる。少しのミネラル感が全体を引き締める。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では果実の甘さが感じられ、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりが続く。

総合

非常に飲みやすく、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でもさらなる深みを増す可能性がある。アペリティフや軽めの料理にぴったりの白ワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5