テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティな香りに、微かなバニラやスパイスが漂います。時間が経つにつれ、ハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間にはバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻は、スパイスの香りが印象的です。
モイストン・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、オーストラリアのゼペルトが手掛ける赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドから成り、豊かな果実味と滑らかなタンニンを特徴としています。オーストラリアの多様な気候と土壌が、個性的な風味を生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ビーフシチュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために適切なバランスが保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味で始まり、中盤は滑らかなタンニンとしっかりとした酸が調和する。余韻にはダークチョコレートや軽いスモーキーさが感じられる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にも熟成ポテンシャルがある。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5