Vallée Noble Pinot Gris Vendange Tardive 'Bollenberg'
ヴァレ・ノーブル・ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・タルディーヴ・'ボレンベルク'
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りに、花の蜜やハチミツの甘美なアロマが広がる。さらに、スパイスや微かなナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな甘さが広がり、フレッシュな酸味が心地よいバランスを保つ。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、長いフィニッシュには熟成による深い味わいが残る。 【余韻】優雅で持続的な余韻があり、甘やかなフルーツの風味が心に残る。
ヴァレ・ノーブル・ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、フランスのアルザス地方で生産されるデザートワインです。生産者のゼッピ・ランドマンは、酸味と甘味のバランスが取れた上質なワインを手がけており、独自のテロワールを反映した特別なワインを提供しています。このワインは、遅摘みのブドウから作られ、豊かな甘さと複雑な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を最大限に引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの複雑さを増すためにオーク樽が使用されることが推測されます。仕上げの段階で、フィルター処理を行うことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色を帯びた美しい外観で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調はヴィンテージの深みを示しており、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は、熟した白桃やアプリコットの香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは豊かで甘美な果実味が広がり、中盤では滑らかな口当たりと共に、爽やかな酸がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、全体としてバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高いです。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面で楽しむのにぴったりです。