テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実に、スパイスや花のニュアンスが重なり、徐々にチョコレートやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはジューシーで滑らかな口当たり。フィニッシュは豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和する。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
ロス・パソス・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、セプティマが手がけています。この地域は高地のテロワールが特徴で、太陽の光をたっぷりと受けたぶどうが育まれます。セプティマは、品質を重視し、持続可能な農業に取り組んでいます。ロス・パソス・マルベックは、しっかりとした構造と豊かな果実味を持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために適切に樽を利用しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、光に透かすと美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、柔らかい土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい飲みごたえを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に赤身肉やチーズと相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨される。