【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りに加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブのほのかな香りも漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさを感じます。中間には、滑らかなタンニンとともに複雑味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスの風味が心地良く続きます。
ロス・パソス・シラー・テンプラニーリョは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、セプティマが手掛けています。このワインは、シラーとテンプラニーリョのブレンドで、フルボディでありながらも飲みやすいバランスを持つことが特徴です。メンドーサの特有のテロワールが、ワインに豊かな風味を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
初めは黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、その後、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸が程よく効き、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持っている。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。