テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックは果実の甘さがあり、中間にしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
セプティモ・ディア・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地方に位置するセプティマが生産する赤ワインです。この地域は、高地のテロワールと豊かな日照が特徴で、マルベックの栽培に理想的です。セプティマは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、力強く、果実味豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、バニラやスパイスの香りを引き出すために新しい樽と古い樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。アーシーな香りも感じられ、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地良い。余韻にはほのかなスモーキーさとダークチョコレートの風味が残る。
総合
今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増すと予想される。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5