テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成によりバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間にはフルーツの甘味とともにスパイシーさが広がります。フィニッシュは滑らかで、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が残ります。
セプティマニアは、フランスの南部に位置するワイナリーで、地域特有の気候と土壌を活かしたワイン造りを行っています。GSMは、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルをベースにしたブレンドで、フルボディでありながらもバランスが取れた味わいが特徴です。テロワールの多様性を反映したこのワインは、飲みごたえと飲みやすさを兼ね備えた一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクでの発酵が行われると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、果実味を引き出すための最適な熟成期間が設けられます。一般的には6ヶ月から12ヶ月の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫のニュアンスを持つ。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開封直後はベリー系の香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。特に黒い果実の香りが印象的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では軽やかな酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸とのバランスが良く、全体的にドライな印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、気軽な食事や友人との集まりに最適。フルーティで飲みやすいが、奥行きも感じられる。