【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実やチェリー、スミレの花香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かなフルーツの風味が感じられ、ミネラル感も伴う。中間ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、フィニッシュにはほのかな酸味が心地よい。 【余韻】長く、ベリー系の余韻が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、セラファン・ペール・エ・フィスによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタンに位置しています。この地域はピノ・ノワールの名産地として知られ、特に古樹からのワインはその深い味わいと複雑さが際立っています。テロワールの特徴が反映されたこのワインは、優れたバランスとエレガンスを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間はおそらく18か月程度です。
外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかに輝く。粘性も感じられ、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻にはほんのりとしたスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5年ほどの熟成ポテンシャルが期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。