テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透過は良好です。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの第一アロマに続き、スパイスやドライハーブの香りが広がります。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、しっかりしたタンニンが中間で膨らみをもたらします。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的です。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア・ヴァルポリチェッラ地区で作られる赤ワインです。生産者のセラフィーニ・アンド・ヴィドットは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、豊かな風味と深い複雑さを持つワインを生み出しています。このワインは、特有のテロワールによって果実の凝縮感と力強いタンニンが特徴的で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なアパッシメント（干しぶどう法）を用いて製造されます。発酵は低温で行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われることが多いと推測されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの濃厚な香りが感じられ、時間経過とともにスパイスやカカオ、バニラのニュアンスが現れて複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体にまとまりのある味わいに仕上がっている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や冬の夜に楽しむのに適している。