テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にブラックベリーやプラムが感じられ、さらにスパイシーなニュアンスやオークの香りが伴う。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな中間の膨らみがあり、ダークチョコレートやスパイスの風味が広がる。フィニッシュは滑らかで心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
シャークトゥース・シラーは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域に位置するセラフィーノが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シラーズの栽培に最適な条件を提供します。ワインは、フルボディでありながら、優れたバランスと豊かなアロマを持ち、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成の際には、フレンチオーク樽が使用されることが多く、風味に深みを加えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しの時間で土っぽさやハーブのアロマも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかさとともにフルボディの印象を与える。酸のバランスも良く、全体的に引き締まった印象。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、さらに熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめる。全体的にしっかりとした構成で、今後の成長が期待できる。