テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したプラムやブラックチェリーが香り、次第にコーヒーやスモークの香ばしさが広がります。最後に軽やかなスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを持たせ、フィニッシュにはダークチョコレートのような深みがあります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スモーキーな後味が印象的です。
セレンゲティが手掛けるピノタージュは、南アフリカのスワートランド地区で生産されるユニークな赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノタージュに特に適したテロワールを提供します。ピノタージュは南アフリカ独自の品種で、リッチでフルボディなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を行った後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は8ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を作ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主役で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックベリーやスモークの風味が広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良いです。余韻にかけてスパイシーな要素が残り、心地よい後味を楽しめます。
総合
今飲んでも十分に楽しめますが、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増すことでしょう。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、集まりや特別なシーンでの提供に適しています。