テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプルーン、スパイシーなブラックペッパー、ハーブの香りが広がります。第二アロマとしては、バターのようなクリーミーさや、軽いトースト香が感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間での膨らみはシルキーなタンニンと共に、スパイシーさが引き立ちます。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな果実の風味が特徴です。
シラーズは、南アフリカのスワートランド地域で生産される赤ワインで、セレンゲティはこの地域での優れた生産者として知られています。スワートランドは、土壌と気候がぶどう栽培に適しており、特にシラーズはその力強い風味とスパイシーな特性で評価されています。このワインは、果実味とスパイスがバランスよく調和した、飲み応えのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味とスパイスのバランスを引き出すために、適切な期間を経て仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主役で、スパイスや微かなバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、より複雑な香り立ちになる。
味わい
アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸も心地よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実味が残り、満足感を与える。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成ポテンシャルがある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しめる。