テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツや青リンゴ、バジル、ハーブの香りが広がり、ほのかなフローラルなニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやライムの酸味が心地よく、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】爽やかで長めの余韻が特徴です。
セレシンはニュージーランドのマールボロ地区に位置するワイナリーで、ビオディナミ農法を取り入れた持続可能なワイン造りを行っています。この地域のテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランにおいてはその特性を引き出すのに最適です。セレシンのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温発酵により果実のフレッシュさを保ちます。熟成にはステンレスが使用され、通常は数ヶ月の熟成期間が設けられています。これにより、クリスプでアロマティックなスタイルが実現されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリーンで爽快。中盤では、柑橘類の味わいに加えて、ミネラル感が感じられ、酸の鮮烈さが全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よいバランスを保つ。
総合
2022年は飲み頃を迎えており、今から2-3年は楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、今すぐに楽しむのに最適。