テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、軽いバニラ香も漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとした酸味が現れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が残る。
Cuvée Tradition Saint-Pourçainは、フランスのサン・プールサン地区で生産される赤ワインです。生産者のセルジュ・ネブーは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れており、果実味とバランスの取れた酸が特徴です。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルながら、地域特有の個性を感じることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることで、果実のフレッシュさを保持しつつ、複雑さを加える手法が取られていると考えられます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過する際には輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが優勢で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで心地よく、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンはしっかりとしているが、全体的に柔らかい印象。酸はバランスが良く、フレッシュ感を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が楽しめる。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適な一本。