Malbec

マルベック

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュには微かな土のニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく続く。

セル・ド・ボビラはフランスのカオール地区に位置する生産者で、特にマルベックに特化した高品質な赤ワインを生産しています。この地域は独特の土壌と気候条件を持ち、マルベックの特徴を引き出すのに最適です。ワインはフルボディで濃厚な風味を持ち、食事との相性も非常に良いことから、高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
羊肉のロースト
チーズ盛り合わせ
リゾット
トマトソースのパスタ

醸造について

推定では、マルベックは温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。

香り

開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが加わり、香りがより複雑になる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスを取り、味わいに厚みを持たせる。タンニンは滑らかで、酸はじんわりと響く。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、ディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5