【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにはタンニンの滑らかさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが残る。
ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州の特産品であるネッビオーロ種を使用した赤ワインで、セッレ・デイ・ロヴェーリはその品質にこだわりを持つ生産者です。ガヴィのテロワールは、土壌や気候が独自の風味を生み出し、果実味と酸味のバランスが特徴です。このワインは、洗練されたスタイルで、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫が施されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために適度な期間熟成されます。
外観
深いルビー色で、光に透かすとエッジに若干のオレンジが見え、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてトリュフやスパイス、バラの花びらのニュアンスが現れる。熟成感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わい。中盤では酸味と果実味が調和し、なめらかなタンニンが心地よい。酸はしっかりとしており、全体を引き締める。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理との相性が良く、ゆっくり楽しむシーンに最適。