テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】初めにブラックベリーやプルーンの香りが広がり、徐々にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでしっかりした酸味があり、果実の甘さとタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
レゼルヴァ・マルベックは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョで生産される赤ワインで、セレラによって造られています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟を促進します。マルベック品種特有の濃厚な果実味と滑らかなタンニンが特徴で、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
ダークチェリー
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたパン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーク
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
しっかりした酸味
果実の甘さ
スパイシーさ
料理との相性
ステーキ
ラム肉のロースト
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
焼き野菜
醸造について
このワインは、発酵において温度管理がなされ、果実味を保つために短めに行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、木の香りを生かしつつ、タンニンの柔らかさを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性のある涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸のバランスが良い。全体的にエレガントで、余韻には果実とスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年の熟成ポテンシャルがあり、特に食事と共に楽しむのに適している。赤身肉やチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5