テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が口の中で弾けます。中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長めの余韻があり、ベリー系の果実とスパイスが心地よく残ります。
テラ・ロマーナ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ルーマニアのデアル・マーレ産の赤ワインで、サーブが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。フルボディでありながら、バランスの取れた味わいが特徴で、飲み手に深い満足感を与えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き出すための丁寧な醸造が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッドの色合いが特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、しっかりとした色調が目を引く。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間経過とともに、バニラやスパイス、土のニュアンスが現れる。果実味とスパイシーさのバランスが良い。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりしており、酸味も程よく、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良さそう。全体的にエレガントで、楽しむシーンを選ばないワイン。