テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、バニラやスモーキーな香りが奥深さを加えます。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘みが広がります。中間ではコクがあり、タンニンが滑らかに絡みます。フィニッシュではスパイシーさが残り、余韻を楽しませてくれます。 【余韻】非常に長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が持続します。
テッラ・ロマーナ・ミレニウム・レッドは、デアル・マーレ地方で生産される赤ワインです。生産者のサーブは、地域の特性を活かし、力強い味わいを持つワインを生み出しています。このワインは、フルボディでありながらバランスの取れた酸味が特徴で、肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れる様子が見受けられる。
香り
開封直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。少し時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。エレガントなアロマが心地よい。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブルーベリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュに向けて、スパイシーさが加わり、全体に調和が取れている。
総合
飲み頃は2024年頃からを推奨し、さらなる熟成によって複雑さが増す可能性あり。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンで楽しむのに適している。